El folato se encuentra principalmente en las verduras de hojas verde oscuro, los frijoles, los guisantes y las nueces. Las frutas ricas en folato incluyen naranjas, limones, plátanos, melones y fresas. La forma sintética del folato es el ácido fólico. Se encuentra en un componente esencial de las vitaminas prenatales y en muchos alimentos enriquecidos, como cereales y pastas.
Una dieta carente de alimentos ricos en folato o ácido fólico puede provocar unadeficiencia de folato. La deficiencia de folato también puede ocurrir en personas que padecen afecciones, como la enfermedad celíaca, que impiden que el intestino delgado absorba los nutrientes de los alimentos (síndromes de malabsorción).
La cantidad diaria recomendada de folato para adultos es de 400 microgramos (mcg). A las mujeres adultas que están planeando un embarazo o que podrían quedar embarazadas se les debe recomendar que consuman de 400 a 1000 mcg de ácido fólico al día.

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