También se añade a los alimentos y se vende como suplemento en elforma de ácido fólico; en realidad, esta forma se absorbe mejor que la de fuentes alimentarias: 85% frente a 50%, respectivamente.
El folato ayudapara formar ADN y ARN y participa en el metabolismo de las proteínas. Desempeña un papel clave en la descomposición de la homocisteína, un aminoácido que puede ejercer efectos nocivos en el organismo si está presente en grandes cantidades.
El folato también es necesario para producir glóbulos rojos sanos y es fundamental durante los períodos de crecimiento rápido, como durante el embarazo y el desarrollo fetal.

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