Ácido fólico: Introducción y ámbito de aplicación.

Ácido fólicoes una forma sintética y soluble en agua de vitamina B9. Normalmente se crea para suplementación. Muchas hogazas de pan, bollería y cereales contienen ácido fólico.

Los espaguetis están fortificados con ácido fólico en muchos países.

En 1998, Estados Unidos ordenó que se añadiera ácido fólico a determinados cereales para garantizar una ingesta adecuada de vitamina B9 a gran escala.

Folic Acid: Introduction and application scope

En 2017, 86 países exigieron mediante ley que la harina de trigo debe contener algo denivel mínimo de ácido fólico. 

16 de los 86 hicieron lo mismo con la harina de maíz. Seis países también añadieron la harina de arroz a la lista.

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