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Ácido fólico, que se utiliza ampliamente en la alimentación.
fortificación y como ingrediente en suplementos dietéticos, es el precursor del L-5-MTHF.
L-5-MTHF-Caestá destinado a su uso en forma cristalina seca o microencapsulada como alternativa al ácido fólico en los alimentos, incluidos los suplementos dietéticos.
L-5-MTHF-Ca es un polvo cristalino soluble en agua, de color blanco a amarillento claro, casi inodoro. Se obtiene por reducción del ácido fólico sintético con borohidruro de sodio, condensación del ácido tetrahidrofólico resultante con formaldehído y reducción adicional del 5,10-MTHF con NaBH4.
a L-5-MTHF y finalmente cristalización como sal de calcio.
El L-5-MTHF-Ca cristalino es estable durante el almacenamiento después de la micronización y cuando se combina entabletas de vitaminas y minerales. Parece ser más adecuado que el ácido fólico para enriquecer los alimentos con vitaminas.
Las pruebas con L-5-MTHF-Ca han demostrado que el L-5-MTHF tiene una biodisponibilidad y bioeficacia similar o ligeramente mayor que el ácido fólico.
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