Folato (ácido fólico)âIntroducción y función

alimentos ricos enfolato (vitamina B9)incluyendo frijoles, brócoli, mariscos, maní, hígado, nueces y espinacas.

El folato es la forma natural de la vitamina B9, soluble en agua y se encuentra naturalmente en muchos alimentos. También se agrega a los alimentos y se vende como suplemento en forma de ácido fólico; esta forma se absorbe mejor que la de fuentes alimenticias: 85 % frente a 50 %, respectivamente. El folato ayuda a formar ADN y ARN y está involucrado en el metabolismo de las proteínas.

Desempeña un papel clave en la descomposición de la homocisteína, un aminoácido que puede ejercer efectos nocivos en el cuerpo si está presente en grandes cantidades.

También se necesita folatopara producir glóbulos rojos sanos y es fundamental durante los períodos de rápido crecimiento, como durante el embarazo y el desarrollo fetal.


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